从 macOS 27 降级到 Tahoe 26：抹掉并重新安装指南

据 Apple 安全更新页面显示，macOS Golden Gate 27 已于 9 月 14 日向所有用户推送，27.0.1 随后在 9 月 28 日发布。如果你点了「更新」，结果 VPN、菜单栏应用、音频驱动或外接显示器不再正常工作，问题其实很简单：我能回到 macOS Tahoe 26 吗？大多数 Mac 可以，但这不是撤销操作。降级意味着抹掉内部磁盘并从头安装 Tahoe，应优先使用经过验证的升级前备份，并单独导出较新的文件。任何备份都不能保证在旧系统上恢复每一项内容。本文先给出直接的答案，再介绍三种可行的方案、数据清单，最后为曾使用开发者测试版或公开测试版的用户准备了一个简短章节。（本文最初写于 6 月，面向测试版用户，10 月 4 日针对正式版整体重写。）

10 月 18 日安全更新：依据 Apple 文档核对恢复、备份、凭据及抹除指引。本次为文档核查，未进行实机降级测试，也未经母语人士人工校对。

要点速览

• 通常可以降级，但会抹掉整台 Mac。 升级无法原地撤回。你需要把 Tahoe 安装到刚抹掉的磁盘上，再把数据迁回来。
• 优先使用经过验证的升级前备份。 本文引用的 Apple 资料并未确认 macOS 27 的备份能完整迁移到 Tahoe。也请保留当前备份，单独导出较新的文件，并在抹盘前确认旧版应用能读取你需要的内容。
• 核对准确机型，而不是购买日期。 最低支持系统为 macOS 27 的机型无法运行 Tahoe。继续之前，请确认机型及其支持的 Tahoe 版本；仅凭卖家预装的版本不能判断兼容性。
• 恢复模式不保证提供 Tahoe。 在 Apple 芯片 Mac 上，它通常重新安装最近安装的系统，但抹除后也可能提供升级前的版本。抹盘之前，先准备兼容的 Tahoe U 盘安装器，并确认这台 Mac 能从它启动。
• Intel Mac 不在讨论范围内。 macOS 27 不能在它们上运行，所以它们根本不可能装着 27（见兼容性列表）。
• 可以考虑再等等。 如果问题只出在某一个应用上，小版本更新（27.0.1 已发布）或某项设置也许不用抹盘就能解决。

直接回答：降级要付出什么代价

macOS 不提供原地降级。系统位于一个经过封印的只读系统宗卷上，安装器不会用旧系统覆盖新系统，所以标准流程是：备份、抹掉、安装 Tahoe、还原。Apple 没有公布所需时长；请预留一个下午，因为把文件拷出去再拷回来，通常比安装本身更耗时。已同步到 iCloud 的数据可能在登录后重新同步，但请确认同步完成，并单独保存重要文件；未同步的更改和不兼容的应用数据仍可能丢失或无法使用。

选择方案之前，先确认两件事，它们决定了能不能降级：

1. 你的准确机型支持 Tahoe 吗？ 请参考 Apple 的 macOS 下载指引和我们的 Mac 机型查询工具，核对机型标识符及 Apple 支持的系统版本。发布时最低系统要求为 macOS 27 的机型无法运行 Tahoe，但购买日期或卖家预装的系统不足以作出判断。抹盘前，请确认与具体 Tahoe 安装器的兼容性。
2. 你有升级之前的备份吗？ 如果没有，请先为文件找到并验证可用的恢复途径，再决定是否抹盘；手动拷贝并不保证旧版应用能打开这些文件。

然后选择方案：

你的情况	方案	需要	对数据的影响
Mac 可以正常启动，想走最简单的路	A. 恢复模式抹盘，再用 Tahoe 安装器	联网、存有 Tahoe 安装器的 U 盘	磁盘被抹掉
恢复模式只提供 macOS 27，或想要确定的版本	B. 可启动 U 盘安装器（推荐）	用于制作的兼容 Mac、独立的 32 GB 或更大 U 盘	磁盘被抹掉
Mac 无法启动、恢复模式损坏、固件报错	C. DFU 恢复或用第二台 Mac 还原	第二台 Mac、支持数据传输的 USB-C 线	恢复保留数据，还原会抹掉

实际上 A 和 B 会合二为一：抹盘在恢复模式或安装器中完成，安装这一步则来自 U 盘。我们的降级助手可以交互式地带你完成选择，macOS 版本追踪器则会显示当前最新的 Tahoe 版本。

修复还是降级？macOS 27 的常见抱怨

大多数搜索降级方法的人，都是被某一个具体的故障逼出来的。抹盘之前，先看看这个故障有没有修复方法、内置的替代方案或变通办法。下面的摘要来自我们自己故障排查文章的「要点速览」，那些文章都标注了信息来源。

抱怨	我们的文章发现了什么	有修复或变通办法吗？
菜单栏图标被刘海挡住，Bartender 或 Ice 失效	macOS 27 把整个菜单栏绘制成一个窗口，导致依赖单个图标窗口的附加工具失效。Hidden Bar 1.11.1、适配 27 的 Bartender 版本和 Thaw 测试版据报告可以正常隐藏图标；Ice 暂无 macOS 27 版本	部分可行。有更新后的工具，但各有局限；也可以在「系统设置」的「菜单栏」中减少显示的图标。全文
AlDente 等充电上限应用把电池充到 100%	开发者反映这些工具所用的充电键值被移除、清空或锁定，这不是 Apple 的官方说法	可以。在运行 Tahoe 26.4 或更高版本的 Apple 芯片 Mac 上，Apple 在电池设置中提供的充电上限支持 80% 到 100%。全文
调度中心和空间出现故障，移动桌面时黑屏	报告很多但并非人人都遇到；MacRumors 的一个帖子记录了动画卡顿和桌面分配丢失	变通办法：在受影响的显示器上新建并删除一个桌面、重启程序坞、调整两项「空间」设置。据报道 27.2 beta 1 并未修复。全文
工具读取其他应用的数据时提示 Operation not permitted	Apple 发行说明：默认拒绝访问其他开发者的应用数据容器，在「隐私与安全性」中管理	这是设计变更，不是 bug。在设置中授予访问权限，或为命令行工具使用「完全磁盘访问权限」。全文
「使用 Rosetta 打开」被忽略，Intel 插件消失	Apple 表示升级后不会恢复 Rosetta，该复选框被忽略，只支持 Intel 的插件会悄悄消失	Rosetta 可以重新安装，但只支持 Intel 的插件和辅助程序不会回来。这是唯一一项 Tahoe 也许真是答案的抱怨。全文
夜间风扇狂转、电池耗电，dasd 和 appstoreagent CPU 占用很高	多位用户反映，Apple 未予确认；据报道一项 Apple Arcade 的日期偏好设置会一直停留在过去	有一个可逆的社区变通办法；27.0.1 是否已修复尚未确认。全文
升级后多占用 30 GB 以上存储空间	Howard Oakley 实测，24 小时后峰值比升级前高出近 150 GB，最终稳定在高出约 30 GB，主要是 AI 模型	多数是暂时的。永久占用的部分是模型下载，MacRumors 报道称，完全关闭 Apple Intelligence 的开关已被移除。全文

如何看这张表：如果你的抱怨在前四行，降级的代价通常高于修复的代价。要么 Apple 自带的设置或更新后的工具可以解决，要么这个行为本来就是设计如此，Tahoe 只能把问题往后推，因为 Apple 表示 Intel 软件根本无法在 macOS 28 上运行。降级理由最充分的情况，是你的工作流依赖某个只支持 Intel 的插件或驱动，而厂商没有 macOS 27 版本；或者某个核心工作应用，其厂商明确表示不支持 27。这两种情况下都请先查看厂商的兼容性页面，因为降级只是为你争取时间。

一个实用的规则：写下让你考虑降级的那一个症状，在这张表和厂商的发行说明中搜索它，并给修复方法一个晚上的时间。如果症状仍然存在，你就有了抹掉这台 Mac 的明确理由，本文其余部分就是具体步骤。

应该安装哪个 Tahoe 版本

Apple 安全更新页面列出的最新 Tahoe 版本是 macOS Tahoe 26.7.1（2026 年 9 月 28 日），26.7 发布于 9 月 14 日。Mr. Macintosh 的 Tahoe 安装器数据库显示 26.7.1 的构建号为 25G241，26.7 为 25G229。

请安装你能获得的最新 Tahoe。有两点需要注意：

• Apple 仍然提供哪些版本可能会变化。 Apple 页面记录了带版本号的命令 softwareupdate --fetch-full-installer --full-installer-version，示例用的是 26.6.2。先运行 softwareupdate --list-full-installers，看看现在实际提供哪些版本。
• Tahoe 与 27 并行受支持。 Apple 仍在发布 Tahoe 的安全更新（26.7.1 与 27.0.1 同一天发布），所以留在 Tahoe 是正当的选择，而不是死路。

时间机器：验证你的恢复途径

优先使用经过验证的升级前备份。Apple 的测试版还原指引建议使用安装测试版之前的备份，但它不是涵盖所有正式版 macOS 的兼容性对照表。不要假定 macOS 27 的备份能完整迁移到 Tahoe：本文引用的 Apple 资料并未确认这种兼容性。

实际影响：

• 同时保留升级前的备份和当前备份。较新的备份并不等于毫无用处。
• 单独导出升级后新建或修改的文件，并测试你将在 Tahoe 上使用的软件能否读取重要的导出文件。
• 恢复单个文件与迁移整个账户不同。Apple 的时间机器故障排查指引也说明了特定版本的恢复限制，而非一条普遍适用的「只能向前」规则。
• 没有升级前的备份时，可能需要手动恢复。未备份的文件、未完成的云同步，以及旧版应用打不开的新版资料库，都可能导致数据丢失或无法使用。在确认所需数据有可用的恢复途径之前，不要抹盘。

如果迁移助理里看不到你的备份，请参阅下面的故障排查部分。

完整降级之外的替代方案

如果你只是为了某个特定应用需要 Tahoe，又不确定是否要抹掉整台 Mac，有两种有文档记载的替代方案。两者都有实际限制，选择前请先读完。

在单独的 APFS 宗卷或外置 SSD 上运行 Tahoe

Apple 有一篇支持文章在 Mac 上使用多个版本的 macOS，介绍如何在一台 Mac 上保留两个系统。据文章所述，如果你把兼容的 macOS 安装到另一个内置或外置的储存宗卷上，Mac 就可以从任意一个启动。对于内置磁盘，步骤如下：

1. 打开磁盘工具，在边栏中选择现有的 APFS 宗卷。
2. 在「编辑」菜单中选择添加 APFS 宗卷（或使用加号按钮），命名后点按「添加」。
3. 下载完整的 macOS 安装器。当它询问安装位置时，点按显示所有磁盘，选择新建的宗卷。
4. 在「系统设置」中更改启动磁盘并重新启动，即可在两个系统之间切换。

同一篇文章列出了这里要紧的限制。它指出这「不是升级之后长期继续使用旧版 macOS 的办法」，因为较新的 macOS 版本可能会安装影响明显较旧系统的安全变更。文章还提到，你必须分别从每个宗卷启动，才能分别检查软件更新。以后要移除宗卷前，请确认保留的兼容 Tahoe 系统能启动，独立的兼容 Tahoe U 盘安装器也能启动，并且该宗卷独有内容的独立备份可读取，所需凭据在这台 Mac 之外也能取得。任何一项未通过，就停下来。删除会永久移除该宗卷的数据：请从保留的宗卷启动，在磁盘工具中仔细确认不再需要的宗卷，再选择删除 APFS 宗卷。要保留其他宗卷时，不要使用整盘抹除章节的流程。

另有两个 Apple 芯片方面的细节来自 Howard Oakley 的Sequoia 与 Tahoe 双系统文章。第一，Mac 必须同时支持两个系统，而且从较旧的版本入手更容易，因为较新的 macOS 可能会阻止较旧的安装器，这往往意味着需要一个可启动的外置安装器。第二，Apple 芯片 Mac 的启动始于内置 SSD，其中保存着允许从外置磁盘启动的策略文件，因此外置宗卷并不独立于内置磁盘。如果你的准确机型最低要求 macOS 27，这条路径同样无法提供受支持的 Tahoe 安装。

在你已启动进入 macOS 27 的状态下，完整的 Tahoe 安装器能否运行，我们打开过的资料里没有记载。为稳妥起见，请制作可启动安装器（方案 B）并从它启动。单独的宗卷占用的磁盘空间，等于一次完整的 Tahoe 安装再加上你的应用，所以请先检查可用空间。

在 Apple 芯片上用虚拟机运行 Tahoe

Apple 芯片 Mac 可以通过 Virtualization 框架运行 macOS 客户机。Howard Oakley 的Apple 芯片虚拟化概述指出，macOS 虚拟机可以在任何机型上运行 Monterey 及更高版本，而且不同的虚拟化应用都依赖同一个 macOS API，也共享它的限制。他列出的这些限制，正是虚拟机只能当测试台而不能当替代品的原因：

• 大多数 App Store 应用无法在虚拟机中运行，他点名的例外是 Pages、Numbers 和 Keynote。
• 音频支持不完整，网络只显示为以太网。
• 只有宿主机和客户机都运行 macOS 15 或更高版本时，iCloud 才能使用。
• macOS 许可证允许同一台 Mac 上同时运行两个 macOS 虚拟机。
• 据同一篇文章所述，VMware 已不再支持 macOS 客户机。

某个具体工具能否在 macOS 27 宿主机上创建 Tahoe 26.7.1 客户机，以及它使用哪个 Tahoe 还原映像，需要查看该工具自己的发行说明。我们打开过的资料点名了 VirtualBuddy、UTM 和 Parallels 作为基于该框架的应用示例，但没有任何一份提到 macOS 27 宿主机上的 Tahoe 客户机，因此这里不作任何断言。虚拟机适合运行老旧的小工具、做构建测试或兼容性检查。它不适合需要 GPU、App Store 应用，或需要登录你的 Apple 账户的场景。

或者留在 27，只在需要的地方加上 Tahoe

对许多读者来说，为某一个老应用准备虚拟机或单独宗卷，其余问题用 Apple 自带的设置解决，要比抹掉主磁盘更划算。只有当整台 Mac 都必须运行 Tahoe 时，才使用本文的降级方案。

倒退时无法保留的应用数据

重装系统是容易的部分。更难的问题是：应用在 macOS 27 上升级了它的文件之后，你的哪些应用数据还能被旧版软件读取。Apple 没有专门讲这件事的页面，所以下面的事实分成「Apple 怎么说」和「只是普遍反映」两部分。

照片。 Apple 的照片帮助页面说，按故障排查步骤操作之前要先备份照片图库，并指向照片图库修复工具，但没有说明旧版照片打开被新版最后使用过的图库时会发生什么。Apple 社区的帖子反映了常见的情况：新版照片可以升级图库，而旧版随后会拒绝打开它。这些帖子也给出了出路，即升级之前的图库副本；如果你使用「iCloud 照片」，则是新建一个空图库，再从 iCloud 重新下载照片。请把这当作「有人反映」，而不是「有文档记载」。

该怎么办：

• 如果你的图库在「iCloud 照片」中，就留在那里，降级之后让它重新下载。如果需要本地原件，请在照片设置中（iCloud 选项下）切换为在 Mac 上保留原件，并等下载完成后再依赖它。
• 如果资料库只保存在本地，请在抹盘或替换资料库之前，导出升级后新导入的照片并验证这些副本。重新安装之后，再还原升级前的资料库，并导入单独保存的原件。
• 作为保险，用照片「文件」菜单中的导出命令，把近期导入的原件导出为普通文件，放进一个文件夹。

邮件、备忘录、日历和通讯录。 完成同步的数据可能在登录后重新同步；请确认账户访问权限及旧版应用兼容性，并独立保存重要的导出文件。只存在这台 Mac 上的数据（例如保存在「我的 Mac 上」的备忘录和邮件）位于本地文件中，我们打开过的 Apple 页面都没有说明旧版本能否读取在 macOS 27 上重写过的文件。抹盘之前请先导出这些数据：查看备忘录和邮件的「文件」菜单中的导出选项，因为具体命令因版本而异。把导出内容保存在外置硬盘上。

其他一切。 任何在首次启动时转换其数据库或资料库的应用，都可能留下旧版本拒绝打开的文件。音乐和 TV 资料库、密码管理器、照片和音频工具以及开发者数据库是常见的嫌疑对象。安全的做法每次都一样：

1. 在升级前的备份中查找该应用的数据。
2. 抹盘之前，无论如何都把当前数据拷到外置硬盘上。
3. 降级之后，先从旧备份还原。只有应用拒绝它时，才尝试较新的副本；如果仍然失败，再从导出文件中导入。

我们的macOS 27 应用数据容器文章解释了为什么有些应用的数据现在更难被其他工具读取，如果你平时用的拷贝脚本突然返回权限错误，这一点很重要。

降级前的数据清单

完整降级方案会抹掉磁盘；DFU 恢复和启动保留的 Tahoe 宗卷属于不同情形。请趁 Mac 还能启动时完成清单。在抹掉任何内置磁盘内容之前，确认准确机型与 Tahoe 兼容，并确认独立的 Tahoe U 盘安装器确实能启动这台 Mac。这些停止检查是本指南依据 Apple 安装器和抹除要求提出的保守安全建议。

1. 列出升级以来有变化的内容。 桌面、文稿、下载、项目文件夹、代码仓库、设计文件、录音，以及导入照片或音乐但尚未同步的内容。
2. 把这些文件作为普通文件复制到外置 SSD 或云存储，并打开几个文件确认副本可用。也保留当前时间机器备份，但不要依赖未经验证的 27 到 Tahoe 完整迁移。
3. 强制下载 iCloud 占位文件。 如果「iCloud 云盘」对桌面和文稿启用了优化存储，请右键点按重要的文件夹，选择「立即下载」，并等它完成。如果 iCloud 一直不稳定，请先阅读我们的 iCloud 云盘自动下载修复。
4. 抹盘前确认密码恢复方式。 确认能从另一台受信任设备访问已同步的密码。第三方密码库只使用厂商支持的加密备份流程。Apple「密码」的导出文件是未加密的 CSV，而且不包含某些类别，因此既不是加密备份，也不是完整密码库备份。如确需导出，请保护保存位置，防止未经授权的访问，并在成功导入后删除临时明文副本。
5. 保存你的开发环境： brew leaves > ~/brew-packages.txt、点文件、~/.ssh（安全存放）、本地 .env 文件和数据库。
6. 记下绑定设备的许可证，并为限制激活次数的应用解除授权。
7. 检查只支持 Intel 的应用。 如果你一直依赖 27 中已改变的 Rosetta 行为，我们的 Rosetta 检查器和 Intel 应用审查指南可以告诉你，让你想要降级的那个应用在 Tahoe 上是否能原样工作。
8. 插上电源适配器。 笔记本在抹盘和安装期间不应使用电池供电。

请分别确认三类凭据：Mac 登录信息及可用的 FileVault 恢复方式、加密时间机器备份的密码，以及与激活锁关联的 Apple 账户访问权限。实际解锁备份并打开样本文件。将恢复凭据安全保存在将被抹除的磁盘之外，不要只存在该磁盘的钥匙串中。受管理的 Mac 请咨询管理员。不要为了本指南而关闭 FileVault 或降低启动安全设置。

方案 B：制作可启动的 Tahoe 安装器（推荐）

这是最可靠的方案，因为版本由你自己选择。你需要第二台 Mac（或者在抹盘之前使用当前这台 Mac）、一个独立的 32 GB 或更大且可以被抹掉的 U 盘，以及完整的 Tahoe 安装器。

第 1 步：获取完整安装器

使用以下来源之一：

• 终端： softwareupdate --fetch-full-installer --full-installer-version 26.7.1。如果该版本被拒绝，请使用 softwareupdate --list-full-installers 并从列表中选一个。
• Mr. Macintosh 的数据库（上文已有链接），它提供 InstallAssistant.pkg 的 Apple 直接下载链接。按该页面所述，运行这个安装包会把完整安装器放进你的「应用程序」文件夹。

第 2 步：制作安装介质

制作介质之前，请确认完整安装器与你的准确 Mac 机型兼容。U 盘会被抹掉：使用独立的 32 GB 或更大驱动器，绝不能使用唯一的备份盘，并确认盘上文件已安全保存在其他位置、可读取，且所需密码可用。如果无法确认目标磁盘，或无法恢复其中需要的内容，请停下来。

Apple 的 createinstallmedia 页面给出了 Tahoe 的命令。先将这个 U 盘宗卷重命名为 MyVolume，再原样使用命令。安装器应用的名称是「Install macOS Tahoe」：

sudo /Applications/Install\ macOS\ Tahoe.app/Contents/Resources/createinstallmedia --volume /Volumes/MyVolume

该命令会抹掉名为 MyVolume 的 U 盘宗卷，因此输入 Y 确认前，请再次核实目标磁盘及独立备份。我们的 createinstallmedia 命令生成器可以为任意 macOS 版本写出准确的命令行。

第 3 步：从它启动并抹盘

抹盘前先停下来确认。 核实准确机型与 Tahoe 兼容、完整安装器已下载，以及独立备份可读取，包括加密备份凭据可用且安全保存在这台 Mac 之外。第 1 至 3 步用于确认这台 Mac 确实能从独立的 Tahoe U 盘启动；如果不能，就不要继续第 4 步。保持互联网连接可用，以获取机型所需固件并完成激活。这是完整抹除方案：如果要保留现有 Tahoe 或数据宗卷，不要进入此流程。

1. 把目标 Mac 完全关机，插入 U 盘。
2. 按住电源按钮，直到出现「正在载入启动选项」（见 Apple 的启动选项页面）。
3. 选择「Install macOS Tahoe」这个磁盘，点按「继续」。
4. 在实用工具窗口中打开磁盘工具，并遵循下文经过前置检查的完整抹除流程。选择内置的 Macintosh HD 宗卷，不要选择顶层设备或 APFS 容器；如果提供抹掉宗卷组，请使用它。

5. 退出磁盘工具，选择 Install macOS Tahoe，选定 Macintosh HD 并继续。Mac 会重新启动几次。

抹掉内置磁盘会永久删除选定的宗卷组。制作 U 盘时已经抹掉了该 U 盘，因此这两个破坏性步骤各自都需要备份和目标检查。接下来的章节补充 Apple 文档中关于抹盘和重装的细节。

分步操作：在 Apple 芯片上抹掉并重新安装

这是 Apple 芯片 Mac 的文档化流程。它使用的是 Apple 关于启动选项和使用磁盘工具抹掉 Apple 芯片 Mac页面中的界面名称。这是完整抹除流程：如果要保留现有的 Tahoe 或数据宗卷，不要进入此流程。 删除或抹掉任何内容之前，请确认准确机型支持已下载的 Tahoe 安装器，验证这台 Mac 能从独立的安装器 U 盘启动，并从独立备份中打开重要文件。确认不依赖这台 Mac 也能取得加密备份密码及其他恢复凭据。任何一项未通过，就趁 Mac 还能启动时停下来。

1. 接上电源和安装器 U 盘。 连接可启动的 Tahoe U 盘；如果之后激活需要，再接上网线或准备好一个已知的 Wi-Fi 网络。
2. 打开启动选项。 将 Mac 关机。按住电源按钮，直到出现「正在载入启动选项」。选择安装器磁盘（Apple 的 createinstallmedia 流程把它命名为「Install macOS Tahoe」），然后点按继续。如果你想使用 Mac 自带的恢复模式，Apple 的页面给出的是依次点按选项和继续。
3. 启动磁盘工具。 在实用工具窗口中选择磁盘工具，然后点按继续。
4. 先删除多余的内置宗卷。 在磁盘工具边栏的「内置」下找到 Macintosh HD。Apple 表示，如果你创建过 Macintosh HD 或 Macintosh HD - Data 之外的额外内置宗卷，请先用删除按钮把它们删掉。这只适用于本节的完整抹除流程。删除任何额外宗卷都会永久删除其中的数据；每次删除前都要核对宗卷身份和独立备份。如果有任何宗卷需要保留，请停下来，改用单独宗卷的替代方案。
5. 抹掉。 在边栏中选择 Macintosh HD，点按工具栏中的抹掉按钮。将名称设为 Macintosh HD，格式设为 APFS，然后点按抹掉；如果出现的是抹掉宗卷组，则点按它。磁盘工具会自动处理配对的数据宗卷。
6. 如被要求，请登录。 Apple 页面说，系统可能会提示你输入 Apple 账户信息，随后 Mac 需要联网激活，可使用 Wi-Fi 或网线。完成后点按退出到恢复实用工具。
7. 重新安装。 从安装器磁盘中选择 Install macOS Tahoe（如果你在恢复模式中且它提供 Tahoe，则选择「重新安装 macOS」），并选定 Macintosh HD 作为目标。
8. 等待完成。 Mac 会重新启动数次。不要合上屏幕，并保持接通电源。最终进入设置助理。

Apple 的页面还指出，这个过程会永久删除所有文件，这正是要有那份清单的原因。

为什么不用「抹掉所有内容和设置」？

macOS 还有一个抹掉所有内容和设置，Apple 在重置 Mac 的页面中作了介绍。Apple 表示它需要搭载 Apple 芯片或 T2 芯片的 Mac 运行 macOS Monterey 12 或更高版本，页面描述它会抹掉设置、数据和应用，「同时保留当前安装的操作系统」。这在这里是错误的工具：它会把 macOS 27 原样留下。当你的目标是 Tahoe 时，请使用安装器里的磁盘工具，而不是抹除助理。

抹盘前的激活锁和「查找」

Apple 对抹除助理的说明是：它会让你退出 Apple 服务，并关闭「查找」和激活锁。这对于要出售的 Mac 是正确的行为，Apple 还补充说，抹除之后这台 Mac 不再与你关联。上面步骤中的磁盘工具路线则不同：Apple 页面说你可能会被要求输入 Apple 账户信息，并且 Mac 需要通过互联网激活。实际上，如果这台 Mac 是你自己的，开始之前请备好 Apple 账户密码，忘记密码要在抹盘之前解决，而不是之后。如果你不确定自己能不能登录，请趁 Mac 还能启动时现在就确认。

方案 A：恢复模式抹盘并重新安装

如果没有第二台 Mac，请在抹盘前用当前这台兼容的 Mac 制作 Tahoe U 盘。恢复模式是抹除和重装的方式，并不保证能取得 Tahoe。

抹盘前先停下来确认。 核实准确机型支持 Tahoe，取得兼容的完整安装器，并确认这台 Mac 能从独立的 Tahoe U 盘启动。从独立备份中打开重要文件，并确认不依赖这台 Mac 也能取得加密备份凭据。任何一项未通过，就不要抹盘。如果要保留现有宗卷，不要使用这条完整抹除路径。

1. 关机，然后按住电源按钮直到出现启动选项。点按「选项」，再点按「继续」（见 Apple）。
2. 任何抹除之前，先检查恢复模式提供哪个 macOS。只有在 Tahoe U 盘和备份均已准备并验证后，才能按上文已检查的流程进行完整抹除。
3. 从已验证的 Tahoe U 盘安装；只有恢复模式提供兼容的 Tahoe 版本时，才选择重新安装 macOS。

Apple 的重新安装页面说明，Apple 芯片 Mac 的恢复模式通常重新安装最近一次安装的 macOS 的当前版本。升级后抹除磁盘，也可能提供升级前使用的版本。这两种结果都不保证是 Tahoe。Option-Command-R 和 Shift-Option-Command-R 是 Intel Mac 的恢复快捷键，不是 Apple 芯片 Mac 的操作步骤。不要先抹盘，再寄希望于恢复模式提供旧版安装器。

还原你的数据

Tahoe 安装完成后，把 Mac 当作新机完成设置助理，然后打开迁移助理（「应用程序」、「实用工具」），选择从 Mac、时间机器备份或启动磁盘。选择升级之前日期的备份，并选择要带过来的内容。设置完成后再迁移，可以让你掌控哪些内容回来，如果你降级的原因是某个应用或登录项出了问题，这一点很重要。接着：

• 登录 iCloud，让照片、云盘和密码重新同步。
• 把你手动保存的文件拷回来。
• 从 brew.sh 重新安装 Homebrew，并按保存的清单运行 brew install。
• 重新连接显示器和外设，确认最初的问题真的消失了。如果没有，原因可能在应用或硬件，而不在操作系统。

如果你还原的备份包含第三方系统扩展或内核级辅助程序，请从厂商处重新安装，而不是迁移它们。

方案 C：DFU 恢复或用第二台 Mac 还原

适用于无法启动的 Mac、损坏的恢复模式或固件错误。它通过 USB-C 从第二台 Mac 进入 DFU 模式。

Apple 目前文档化的流程在恢复或还原页面。该页面描述在运行 macOS 14 或更高版本的主机 Mac 的访达中操作，需要联网、约 32 GB 的可用空间，以及一根支持数据传输和充电的 USB-C 对 USB-C 线缆（Apple 说不要使用雷雳 3 线缆）。此项工作也仍会用到 Apple Configurator，但我们打开过的 Apple 页面没有说明它的步骤是否与访达的步骤不同，所以请按你机型对应的 Apple 页面操作。

请使用 Apple 完整的对应机型 DFU 操作说明，包括指定的 DFU 端口、电源及线缆要求，以及准确的按键和时间顺序。不要用通用的笔记本或台式机按键步骤代替。

先尝试恢复（Revive）：Apple 将它描述为保留数据的操作。**还原（Restore）**会永久抹掉 Mac，是恢复失败后的下一种修复选项。选择还原之前，请验证独立备份可读取，并确认能取得备份密码和访问 Apple 账户；如果需要保留数据却无法验证恢复途径，请停下来寻求支持，不要还原。若之后还要降级到 Tahoe，也要确认准确机型的兼容性，并备好独立、兼容且已验证能启动目标 Mac 的 Tahoe U 盘。如果故障导致无法进行这项检查，就不能将破坏性的还原视为已经验证的降级方案。

方案 C 用于修复固件或恢复模式，并不是有文档支持的 Tahoe 版本选择方式。Mac 恢复正常后，请使用受支持的兼容安装器路径，并完成抹盘前的检查。本指南不对 Tahoe IPSW 当前是否可获得或仍被签名作出判断。如果 Mac 还能启动，请使用方案 B。

如果你曾使用测试版（简短情形）

这正是 6 月那篇文章的全部主旨，如果你用的是开发者测试版或公开测试版，而不是正式版 27.0.x，它仍然适用。

• 测试版装在单独的 APFS 宗卷上。 开机时按住电源按钮，选择保留的 Tahoe 宗卷。删除测试版宗卷前，请确认 Tahoe 能在此准确机型上启动，独立的兼容 Tahoe U 盘也能启动，且测试版独有文件的独立备份可读取，密码在这台 Mac 之外也能取得。任何一项未通过，就停下来。在磁盘工具中仔细确认测试版宗卷：即使无需抹掉保留的 Tahoe 宗卷，删除测试版宗卷仍会永久删除其中独有的文件。如果要保留 Tahoe 或其他宗卷，不要进入完整抹除流程。
• 测试版直接覆盖安装在 Tahoe 上。 你的处境与正式版 27 的读者相同：先完成上述抹除前检查，再抹掉当前目标宗卷组并重新安装 Tahoe，备份方面的注意事项也相同。如果你的 Mac 运行的是测试版构建，软件更新可能会持续提供测试版；更新之前把「测试版更新」控制项设为「关闭」，如果之后仍然提供 27，请到 beta.apple.com 检查你的 Apple 账户是否仍注册在测试计划中（具体的设置路径因版本而异，请在「通用」、「软件更新」下寻找「测试版更新」）。

正式发布的 27.0 和 27.0.1 已不再是测试版，所以如果你只是在发布当天更新的，就没有什么需要退出的注册。关于测试版的背景，请参阅我们的测试版风险文章以及如何安全地安装公开测试版，下次请使用单独的宗卷。

回到 Tahoe 之后

• 不要点按 macOS 27 的升级。 我们的发布日指南说过，大版本升级会作为单独的「立即升级」项出现，不同于小版本更新用的「立即更新」按钮。Tahoe 的小版本请用「立即更新」，不要碰「立即升级」。
• 留意你在 Tahoe 上剩余的时间。 Apple 把 26.7.1 与 27.0.1 一起发布，说明 Tahoe 在一段时间内仍会获得安全修复。Apple 没有公布固定的结束日期，所以请关注 macOS 版本工具和发布日指南。
• 了解哪些能关、哪些不能关。 Apple 的 Mac 更新指南说，在「系统设置」、「通用」、「软件更新」中，「自动更新」旁边的信息按钮会显示三个开关：尽可能下载新的更新、安装 macOS 更新和安装安全响应和系统文件。关闭前两项，Mac 就不会自己安装大版本升级，但请保持安全响应开关开启。这些开关只能阻止自动安装。Apple 的文档没有描述能隐藏升级的开关，所以在非托管的 Mac 上，预计「立即升级」项仍会显示，通知也会再次出现。在受管理的 Mac 上，MDM 最多可将大版本升级推迟 90 天，我们的软件更新故障排查文章对此有说明。
• 对第三方的升级提示屏蔽工具要谨慎。 一款名为 Stop Tahoe Update 的工具（The Register 在 3 月作过介绍）会安装一个描述文件，告诉 macOS 这台 Mac 受到禁止版本升级的组织策略管控。它是为 Tahoe 编写的，我们没有找到它对 macOS 27 是否有效的证据。它是变通办法，不是 Apple 的设置，所以当你决定升级时，请用它自带的卸载脚本把它移除。
• 重新测试最初的问题。 如果故障在 Tahoe 上再次出现，那它从来就不是 macOS 27 的问题。

常见问题排查

U 盘安装器没有出现在启动选择器中

安装器无法启动时，不要抹掉 Mac。检查准确机型与 Tahoe 的兼容性，使用可靠的 U 盘和支持数据传输的线缆，并尝试另一个端口。重建或重新制作介质之前，重复方案 B 中的 U 盘目标和独立备份检查：制作会抹掉该驱动器，因此绝不能使用唯一的备份盘。必要时重新下载兼容的完整安装器，验证可以启动后，再考虑抹掉内置磁盘。

安装器提示无法安装在这台 Mac 上

首先确认准确机型支持具体的 Tahoe 版本，再检查完整安装器、U 盘介质和互联网连接。购买日期或预装版本本身不能作为兼容性测试。不要一遇到这个错误就立刻抹盘或使用 DFU。在任何完整抹除重试之前，确认兼容的 Tahoe U 盘能启动这台 Mac、独立备份可打开，且加密备份凭据在这台 Mac 之外也能取得；任何一项未通过，或有现有宗卷需要保留，都应停下来。完成这些检查后，才可按完整抹除章节操作。方案 C 只留给 Apple 所述的固件或恢复模式故障。

迁移助理里看不到我的备份

优先使用经过验证的升级前备份，但要区分完整迁移与单文件恢复。在打开迁移助理之前，挂载并解锁备份磁盘，或连接网络共享，并检查文件能否读取。备份未显示不是再次抹盘的理由。NAS 备份请参阅我们的时间机器 SMB 与 NAS 修复。

恢复模式总是提供 macOS 27

这是 Apple 描述的 Apple 芯片 Mac 上的一种结果，并不保证提供 Tahoe。任何抹除之前，先准备并测试兼容的 Tahoe 安装器（方案 B）。

降级后随机重启或内核崩溃

干净安装的 Tahoe 应该是稳定的。请怀疑外设、显示器刷新率或系统扩展。我们的内核崩溃指南和外置硬盘弹出指南涵盖了常见情形。

常见问题

从 macOS 27 降级到 Tahoe 能不丢数据吗？

完整降级会抹掉目标宗卷组，任何备份方式都不能保证每一项内容都能恢复。优先使用经过验证的升级前备份，也保留当前备份，并单独测试较新文件的导出副本。同步未完成和旧版应用无法读取新版数据仍是风险。你可以启动现有的兼容 Tahoe 宗卷而不抹掉它，但删除测试版宗卷仍会永久删除其中独有的文件。

所有 Mac 都能回到 Tahoe 吗？

不能。请核对准确机型及其支持的具体 Tahoe 版本。最低系统要求为 macOS 27 的机型无法运行 Tahoe。仅凭购买日期或卖家预装的版本不足以判断；抹盘前要确认兼容性，并从兼容的安装器启动。

为什么我在 macOS 27 上的时间机器备份无法还原到 Tahoe？

本文引用的 Apple 文档并未确认 macOS 27 的备份能完整迁移到 Tahoe。这不意味着所有较新备份或单个文件都无法使用。优先使用经过验证的升级前备份，也保留较新的备份，并单独导出重要更改。单文件恢复与整个账户迁移不同，旧版应用也可能打不开新版资料库或数据库。

降级需要多长时间？

Apple 没有公布数字。耗时取决于你拷出再拷回多少数据，以及磁盘和网络的速度。安装本身只是 Mac 重启几次，而拷贝大型资料库通常是最耗时的部分。请预留一个下午，并全程保持 Mac 接通电源。

抹盘之前，激活锁或「查找」有影响吗？

有。通过磁盘工具抹盘之后，Apple 说系统可能要求输入 Apple 账户信息，且 Mac 必须通过互联网激活。抹盘前请确认能访问关联的 Apple 账户。这与 Mac 登录信息／FileVault 恢复方式及加密备份密码是不同的凭据；请分别验证三者，并将所需恢复信息安全保存在将被抹除的磁盘之外。

之后我的 Mac 还会一直提示我升级到 macOS 27 吗？

大概会。软件更新会把 macOS 27 作为单独的「立即升级」项列出。你可以在「自动更新」的信息面板中关闭 macOS 更新的自动下载和安装。Apple 没有记载能在个人 Mac 上隐藏升级的开关，而组织可以通过管理描述文件将其推迟最多 90 天。

我应该降级，还是等 macOS 27 的修复？

如果你每天依赖的工具坏了，而且厂商没有修复，例如只支持 Intel 的插件，就降级。如果问题只是外观上的、只涉及单个应用，或者已有已知的变通办法，请先试试 27.0.1 或更高版本，以及我们那张表里的修复方法。抹盘要花一个下午，外加丢失数据的风险。

Tahoe 还会收到更新吗？

会。据 Apple 安全更新页面，Apple 在 2026 年 9 月 28 日发布了 Tahoe 26.7.1，与 macOS 27.0.1 同一天。在我们打开过的页面里，Apple 没有公布 Tahoe 更新的结束日期，所以在围绕它做计划之前，请先查看该页面。

结语

从 macOS 27 回到 Tahoe 26，是一次可控的抹盘和重新安装，而不是撤销。核实准确机型与 Tahoe 的兼容性，从独立备份中打开重要文件并验证凭据，然后在任何抹除之前，测试能否从独立的兼容 Tahoe U 盘启动；DFU 恢复或还原则留给无法启动的 Mac。从升级前的备份还原，手动拷回更新的内容，并认真考虑你是否真的需要离开 27：Tahoe 26.7.1 是一个完全受支持、可以安心等待的地方。

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